MIE TITI (MIE KERING)

MIE TITI (MIE KERING)

              Mie titi atau Mie kering adalah kuliner asli dari makassar (sulawesi), mie titi ini cukup terkenal di makassar bahkan mie titi ini tidak hanya terkenal di daerahnya sendiri dan sekarang sudah merambah ke kota-kota besar di indonesia seperti jakarta dan daerah-daerah lainnya.

SEJARAH SINGKAT MIE TITI: 

Mie titi ini awalnya di buat oleh ang kho tjao yang merupakan seorang keturunan cina yang tinggal di makassar. Ang Kho Tjao kemudian mewariskan resep kuliner ini kepada ketiga anaknya dan menjadikan mie titi mulai terkenal sejak tahun 1970-an. ketiga anak Ang Kho Tjao yaitu bernama: - HENGKY, -AWA, -TITI.

setelah Ang Kho Tjao meninggal, bisnis mie kering di lanjutkan anak-anaknya secara mandiri. TITI itu adalah yang paling populer di makassar, maka dari itu nama "MIE TITI" menjadi identik dengan mie kering makassar. 

Apabila anda ingin membuatnya sendiri di rumah, anda bisa mengikuti cara-cara atau resep di bawah ini :

Bahan Mie Titi

- Mie Telor 1 bungkus

• Daging ayam 250 gram
• Baso sapi/ayam 5 butir, iris sesuai selera
• Tepung maizena 3 sendok atau sesuai takaran kekentalan yang diinginkan
• Hati sapi 100 gram
• Sayur-sayuran (kol, sawi, wortel dan tomat)
• Daun seledri, Daun bawang diiris halus
• Udang secukupnya, diiris sesuai selera
• Telor 2 butir
• Minyak untuk menggoreng

- Bumbu Halus

• Bawang putih 3 siung
• Bawang bombay 1 siung kecil
• Bawang merah 1 siung
• Kemiri 1 biji
• Merica dan paprika bubuk
• Garam secukupnya

- Bahan Pelengkap

• Bawang goreng
• Jeruk Nipis

- Cara Membuat Mie Titi khas Makassar Untuk Mie

• Taruh mie dibaskom, siram dengan air panas. Diamkan kurang lebih 4 menit sampai mie terurai. Tiriskan.
• Goreng mie yang sudah tiris di wajan (biarkan mie terendam didalam minyak saat digoreng), sampai berwarna kecoklatan dan kering. Pisahkan.

- Kuah Siraman Mie

1. Rebus ayam hingga lembek, sisihkan air rebusan ayam untuk kuah mie. Daging ayam di iris2 kotak, sisihkan.
2. Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu yang sudah dihaluskan, kalau sudah kecoklatan masukkan udang, ayam dan baso.
3. Masukkan sedikit demi sedikit air rebusan ayam sampai habis. Takaran kuah sesuai selera, biarkan sampai mendidih.
4. Setelah mendidih, masukkan sayuran dan tomat yang sudah dipotong-potong, biarkan beberapa saat.
5. Siapkan campuran tepung maizena yang diaduk dengan air, tuang perlahan-lahan kedalam kuah sampai tercapai tingkat kekentalan yang diinginkan.
6. Setelah kuah mengental, terakhir masukkan telur yang telah dikocok lepas dan langsung aduk kuah biar jadi terlihat berserat.
7. Masukkan irisan daun seledri dan bawang.

- Cara Menyajikan Mie Titi khas Makassar

• Siapkan piring, tempatkan mie goreng kering di piring saji. Tuangkan kuah diatas mie.
• Taburi dengan bawang goreng sajikan bersama jeruk nipis sesuai selera 

PANTAI GALESONG UTARA

PANTAI GALESONG UTARA

                   Kawasan pantai ini terletak di desa TAMALATE, kecamatan galesong utara, kabupaten takalar, provinsi sulawesi-selatan. pantai ini berjarak sekitar 15 KiLometer arah selatan dari pusat kota MAKASSAR. pantai ini sedikit berbeda dari pantai lainnya di mana suasana yang masih cukup tenang.

kawasan patai galesong utara ini menyediakan sebuah HOTEL, yang dimana tempat wisata ini menggabungkan antara konsep hotel,resort serta outbound. beberapa fasilitas yang di sediakan di tempat ini antara lain: MOBIL ATV, TAMAN OUTBOUND, SKUTER LISTRIK, MOTOR CROSS MINI, SEPEDA LISTRIK, KAMAR UNTUK MENGINAP, RUMAH MAKAN, HINGGA KOLAM RENANG. selain itu di pantai ini juga anda dapat bermain JETSKI ataupun BANANA BOAT.

bicara soal tiket masuk mungkin agak lebih mahal dari pantai lainnya ini di karenakan akan fasilitas yang di sediakan pantai ini yang berbeda dengan pantai lainnya, tiket masuk ke pantai ini yaitu anda harus mengeluarkan uang Rp.30.000 per orang pada HARI BIASA, untuk HARI LIBUR maka harga yang harus anda keluarkan sekitar Rp.40.000 per orang.

bila anda ingin MENGINAP, maka anda akan di sediakan beberapa pilihan kamar dengan biaya sekitar Rp.390.000 - Rp.590.000 sesuai ukuran kamar yang anda akan pesan nantinya, dan masing-masing kamar hotel sudah di sediakan pendingin ruangan atau AC.

apabila anda ingin ke obyek wisata tersebut, anda bisa mengaksesnya dengan menggunakan kendaraan pribadi maupun sewa'an, untuk jarak tempuhnya sendiri yaitu berkisar 20 menit apabila anda start dari bandara